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Slow Cooking Wurzelgemüsetopf

Slow Cooking Wurzelgemüsetopf
3.1 15 ratings
Prep. 20 min
Total 3 h 15 min
5 Portionen
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Ingredients

  • Olivenöl
    20 g
  • Zwiebeln in Spalten (5 mm)
    200 g
  • Quinoa
    80 g
  • Bulgur
    80 g
  • Süßkartoffeln in Würfeln (3 cm)
    300 g
  • Pastinaken in Würfeln (2 cm)
    100 g
  • weiße Rüben in Würfeln (2 cm)
    100 g
    100 g Kohlrabi, in Würfeln (2 cm)
  • Knollensellerie in Würfeln (1,5 cm)
    100 g
  • stückige Tomaten, aus der Dose
    400 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe
    1 TL
    ½ Würfel Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • Wasser
    700 g
  • Dijonsenf
    15 g
  • Tomatenmark
    10 g
  • Thymian, frisch
    2 Zweiglein
  • Lorbeerblätter, getrocknet
    2
  • Koriandersamen
    1 TL
  • Salz
    1 TL
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    ½ TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 233 mg
Protein 7 g
Calories 1092 kJ / 260 kcal
Fat 6 g
Fibre 10 g
Saturated Fat 1 g
Carbohydrates 43 g

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Austria

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