Melanzane al miso sottovuoto

Melanzane al miso sottovuoto

3.8 10 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h 45 min

4 porzioni

Ingredients

90 g di miso bianco (shiro)
40 g di mirin
35 g di sake

35 g di acqua
30 g zucchero
1 ½ cucchiaino di olio di sesamo
2 pizzichi di sale
360 g di melanzane a dadini (3x2 cm)
1600 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
1 cucchiaio di semi di sesamo, tostati
1 cipollotto a rondelle diagonali

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 670 mg

Protein 4 g

Calories 654 kJ / 156 kcal

Fat 6 g

Fibre 5.3 g

Saturated Fat 0.9 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura sottovuoto 54 Recipes
Italy

Cottura sottovuoto 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Minestra di cavoletti con olio alla salvia

50min

Korma di cavolfiore a Cottura Lenta

2h 20min

Asparagi sottovuoto

50min

Lemon curd

20min

Zucca sottovuoto con pinoli e uvetta

45min

Cassoulet di fagioli con pesto di noci a Cottura Lenta

6h

Contorno di fagiolini sottovuoto al timo

1h 10min

Asparagi sottovuoto con uovo in camicia

1h 20min

Carote sottovuoto al miele

1h 20min

Cozze al vino bianco e salsa alla panna

45min

Contorno di carciofi sottovuoto

50min

Taccole speziate all'asiatica

30min