Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Filetto di manzo
- 1400 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 800 g di filetto di manzo (4x200 g ciascuno, spessore 3 cm)
- 4 pizzichi di sale
- 4 pizzichi di pepe nero macinato
- 20 g di olio extravergine di oliva
Contorno di melanzane
- 200 g di cipolla bianca a listarelle
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 2 pizzichi di sale
- 250 g di melanzane a tocchetti (2 cm)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3021.6 kJ / 721.7 kcal
- Protein
- 53.7 g
- Carbohydrates
- 8.6 g
- Fat
- 51.7 g
- Saturated Fat
- 17.2 g
- Fibre
- 2.8 g
- Sodium
- 770.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Salmone sottovuoto aromatizzato al lime e zenzero
1h 20 min
Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)
1 godz. 30 min
Medaglioni di vitello sottovuoto
2h
Carote sottovuoto timo e feta
1h
Lonza di maiale sottovuoto con burro timo e radicchio rosso
2h
Branzino sottovuoto al pepe rosa
1h 10min
Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto
1h 45min
Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
2 godz. 20 min
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3h 30 min
Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti
5 godz. 10 min
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2 godz. 20 min
Sovracosce di pollo sottovuoto
1 Std. 35 Min