Skip to main content Search
Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto

Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto
4.6 21 ratings
Prep. 20 min
Total 2 h 30 min
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

Filetto di manzo
  • 1400 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 800 g di filetto di manzo (4x200 g ciascuno, spessore 3 cm)
  • 4 pizzichi di sale
  • 4 pizzichi di pepe nero macinato
  • 20 g olio extravergine di oliva
Contorno di melanzane
  • 200 g di cipolla bianca a listarelle
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 2 pizzichi di sale
  • 250 g di melanzane a tocchetti (2 cm)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 770.5 mg
Protein 53.7 g
Calories 3021.6 kJ / 721.7 kcal
Fat 51.7 g
Fibre 2.8 g
Saturated Fat 17.2 g
Carbohydrates 8.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura Sottovuoto 25 Recipes
Italy

You might also like...

Bocconcini di carote e patate

4.3(12)

40min

Lasagne crema di pistacchi e salmone (Bimby Friend)

4.8(15)

1h 20min

Insalata di riso giallo con pollo e verdurine croccanti (Bimby Friend)

4.6(39)

1h

Merluzzo in crosta di erbe con riso e salsa al limone

3.3(4)

1h

Orata sottovuoto agli agrumi con gamberi in salsa

4.3(37)

1h 30min

Salamelle con fagioli a Cottura Lenta

4.2(83)

4h 30min

Involtini di melanzane con sugo alle verdure

4.5(14)

1h

Polpettine alla mentuccia

4.6(19)

55min

Baccalà su crema di cime di rapa piccanti e olio all'aglio (di Marisa Maffeo)

4.2(26)

1h 10min

Tagliolini con gamberoni e ricotta all'arancia

4.3(18)

1h

Frittelle di cavoli e Emmental

4.6(24)

35min

Sovracosce di pollo in salsa di peperone a Cottura Lenta con riso

4.4(36)

4h 45min