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Gnocchi di pane con radicchio e luganega

Gnocchi di pane con radicchio e luganega
3.9 8 ratings
Prep. 1 h
Total 1 h 30 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 1 spicchio di aglio
  • 70 g olio extravergine di oliva
  • 120 g di radicchio Trevisano a listarelle
  • 100 g di salsiccia luganega, spellata e sbriciolata
  • 80 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 150 g di pane raffermo a pezzi, ammollato nel latte e strizzato
  • 1 uovo
  • 80 - 100 g di farina tipo 00
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 900 mg
Protein 20.2 g
Calories 2417.9 kJ / 577.5 kcal
Fat 32.3 g
Fibre 1.2 g
Saturated Fat 8.7 g
Carbohydrates 50.9 g

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Italy

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