Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 600 g di melanzane
- 60 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 80 g di acqua
- 1 uovo
- 10 g di amaretti polverizzati (circa 3 amaretti)
- 1 cucchiaio di uvetta sultanina, ammollata in acqua fredda
- 1 cucchiaino di pinoli
- 1 pizzico di pepe
- 1 cucchiaino di sale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 786 kJ / 188 kcal
- Protein
- 9.6 g
- Carbohydrates
- 9.7 g
- Fat
- 12.6 g
- Fibre
- 4.3 g
In Collections
Alternative recipes
Pasta al vino
5 min
Hummus di fave (vegan)
45min
Tortino di carciofi, prezzemolo e menta
35 Min
Tegamini fave e funghi
3 Std. 10 Min
Purè di carciofi e tofu
20 min
Crostata di carote e arance
1h 25min
Terrina di verdure e uova
3h 20min
Sformato di verdure
1h 35 min
Carpaccio di melanzane
45min
Zuccottini di melanzane
45min
Polpette di melanzane e noci
1h
Plumcake salato vegetariano
1h 15 min