Zuppa di funghi e pescatrice
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Zuppa di funghi e pescatrice

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Ingredients

  • 1 gambo di sedano a pezzi (2 cm)
  • 1 carota a pezzi (2 cm)
  • 1 cipolla bianca a pezzi (2 cm)
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di pomodori maturi, a cubetti
  • 10 g di funghi porcini secchi, ammollati in acqua tiepida per 20 minuti e strizzati
  • 250 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 400 g rana pescatrice, la polpa a pezzi (2-3 cm)
  • 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
  • 1 pizzico di pepe
  • 8 fette di pane integrale tostate

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1339 kJ / 320 kcal
Protein
24.2 g
Carbohydrates
39.3 g
Fat
8.4 g
Fibre
5.5 g

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