Eggs Benedict mit Kräuter-Hollandaise

Eggs Benedict mit Kräuter-Hollandaise

4.3 36 ratings

Prep. 50 min

Total 55 min

4 Portionen

Ingredients

Kräuter-Hollandaise

Butter in Stücken
250 g
gemischte frische Kräuter (Petersilie, Basilikum, Minze), Blättchen abgezupft
20 g
Wasser
40 g
Zitronensaft
1 EL
Senf
½ TL
Salz
½ TL
Eidotter
3
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise

Pochierte Eier und Fertigstellung

Wasser
500 g
Eier
8
braune Champignons in Scheiben
200 g
Salz
2 Prisen
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Olivenöl zum Beträufeln
Zitronensaft zum Beträufeln
Babyspinat, frisch gewaschen und trocken geschüttelt
120 - 140 g
Toastbrot
8 Scheiben

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 851 mg

Protein 23 g

Calories 3375 kJ / 807 kcal

Fat 65 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 37 g

Carbohydrates 36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Warmes Frühstück 10 Recipes
Austria

You might also like...

Lachstatar mit Avocado und Ei

Lachstatar mit Avocado und Ei

45 min

Saibling mit Zitronensauce, Frühlingspesto und Weizen

Saibling mit Zitronensauce, Frühlingspesto und Weizen

45 min

Bellinimark

Bellinimark

1 h 45 min

Chicken Burrito Bowl

Chicken Burrito Bowl

1 h 10 min

Pad Thai mit Huhn

Pad Thai mit Huhn

30 min

Pizza mit Pistazienpesto, Stracciatella Käse und Mortadella

Pizza mit Pistazienpesto, Stracciatella Käse und Mortadella

2 h 40 min

Scallops & Pea Puree

Scallops & Pea Puree

20 min

Caesar Salad mit Huhn

Caesar Salad mit Huhn

50 min

Vietnamesische Beef Pho

Vietnamesische Beef Pho

1 h 45 min

Eggs Benedict

Eggs Benedict

30 min

Burritos mit Huhn San Fernando

Burritos mit Huhn San Fernando

45 min

Pouletspiesse mit Erdnuss-Satay-Sauce

Pouletspiesse mit Erdnuss-Satay-Sauce

2 h