Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La mayonnaise thon-tomate
- 50 g de parmesan, coupé en morceaux
- 125 g d'huile de tournesol
- 2 jaunes d'œufs
- 15 g de moutarde
- 10 g de jus de citron
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
- 25 g de concentré de tomate
- 90 g de thon en boîte au naturel, légèrement émietté
Le veau au bouillon
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 1 gousse d'ail
- 1 carotte, coupée en tronçons
- 1 blanc de poireau, coupé en tronçons
- 600 g d'eau
- 5 branches de thym frais, effeuillées
- 2 feuilles de laurier frais
- 1 cube de bouillon de volaille
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
- 500 g de rôti de veau dans le filet ou de filet mignon
Le dressage
- feuilles de roquette (2 petites poignées)
- 1 filet d'huile d'olive
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 5103.5 kJ / 1228.5 kcal
- Protein
- 79.5 g
- Carbohydrates
- 12 g
- Fat
- 95 g
- Fibre
- 5 g
In Collections
Alternative recipes
Vittello tonnato
4h 20min
Tartare de saumon frais
15min
Tartare de bœuf
10 min
MAI Asperges, saint-jacques et sabayon aux herbes - Christophe Aribert
40 Min
Tartare de thon rouge
1h 15min
Gravlax de saumon à la betterave
8 Std. 15 Min
Gaspacho tomate-gambas
2 godz. 30 min
Menu light - Blinis au poisson fumé, pickles d'oignon rouge et chantilly au citron
2h
Pesto au basilic
10 min
Tartare de thon et gaspacho
20 min
Œuf mi-mollet aux épinards
1h 50min
Ceviche de poisson
30 Min