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Trofie al sugo di pesce

Trofie al sugo di pesce
4.5 12 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

Trofie
  • 250 g di farina di grano duro
  • 100 g di farina tipo 0 + q.b.
  • 170 g di acqua
  • 1 pizzico di sale
Sugo di pesce
  • 300 g di acqua
  • 1 pizzico di sale grosso
  • 1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 pomodori a pezzi
  • 600 g di pesce intero, eviscerato e pulito (tipo gallinella, scorfano ecc.)
  • 50 g di cipolla in quarti
  • 2 gambi di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato
Terminare la preparazione
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva + q.b.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 39.3 g
Calories 2201 kJ / 526 kcal
Fat 8.7 g
Fibre 3.4 g
Carbohydrates 72.6 g

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