Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Cavatelli
- 175 g di farina tipo 0 + q.b.
- 50 g di rucola, lavata e asciugata
- 125 g di semola rimacinata di grano duro
- 100 g di acqua
- 10 g di olio extravergine di oliva
Crema di ceci e cozze
- 1 scalogno
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 1 peperoncino piccante fresco
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di ceci bianchi lessi, sgocciolati
- 200 g di acqua
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- acqua q.b.
- sale q.b.
- 1 spicchio di aglio
- 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 250 g di cozze pulite e sgusciate
- 20 g di vino bianco
- 10 pomodorini ciliegia in quarti
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2347 kJ / 561 kcal
- Protein
- 20.5 g
- Carbohydrates
- 72.3 g
- Fat
- 21.1 g
- Fibre
- 6.7 g
In Collections
Alternative recipes
Calzone pugliese alle cipolle
2 godz. 30 min
Focaccia barese
2 Std. 55 Min
Strascinati con mollica e peperoni cruschi
2 Std.
Tiella barese
1hod.
Cozze ripiene
1 Std. 30 Min
Baccalà con peperoni cruschi
50 Min
Cozze ripiene alla pugliese
1h 25min
Orecchiette con pomodorini, rucola e patate
4h
Salsiccia e cardoncelli
55 Min
Scialatielli con pesto di cicorie su purea di fave
55 Min
Orecchiette con zucca, porcini e noci
3h 30min
Minestra di fave con cicoria
50 Min