Kalbsleber venezianisch

Kalbsleber venezianisch

4.7 70 ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

4 Portionen

Ingredients

Parmesan in Stücken
10 g
glatte Petersilie abgezupft
3 Stängel
Salbei abgezupft
3 Stängel
Butter
80 g
Olivenöl
20 g
Zwiebeln geviertelt
350 g
Salz
1 ¼ TL
Weißwein
100 g
Kalbsleber am Stück, ohne Haut
500 g
Milch
600 g
Lorbeerblatt, frisch mehrfach eingeschnitten
1
Polenta (Maisgrieß)
100 g
Mehl
40 g
Pfeffer
3 Prisen
Muskat, frisch gerieben
3 Prisen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 28 g

Calories 2404 kJ / 573 kcal

Fat 29 g

Carbohydrates 43 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ESSEN & TRINKEN - Sonderheft 3/2017 81 Recipes
Germany

You might also like...

Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

1 h 10 min

Coq au vin

Coq au vin

2 h

Jakobsmuscheln mit Kapern-Limetten-Sauce

Jakobsmuscheln mit Kapern-Limetten-Sauce

20 min

Kaninchen alla Liguria

Kaninchen alla Liguria

10 h

Ossobuco

Ossobuco

1 h 20 min

Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto

Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto

25 h

Leber Berliner Art (Berlin)

Leber Berliner Art (Berlin)

50 min

Tintenfischsauce

Tintenfischsauce

40 min

Chowder

Chowder

45 min

Kaninchen in Barolosauce

Kaninchen in Barolosauce

1 h 15 min

Lammkeule alla Romana

Lammkeule alla Romana

2 h 15 min

Andalusische Fischsuppe

Andalusische Fischsuppe

50 min