Gnocchi de ricotta et betteraves

Gnocchi de ricotta et betteraves

3.3 4 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

6 portions

Ingredients

Les gnocchi

100 g de parmesan en morceaux (2-3 cm)
30 g de pain rassis
700 g d'eau
500 g de pommes de terre à chair farineuse pelées et en tranches (1 cm)
50 g de farine bise
200 g de betteraves, cuites rouges, en tranches (1-2 cm)
250 g de farine
100 g de ricotta de brebis en morceaux et préalablement égouttée
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de cannelle moulue

Le nappage

20 g de farine
20 g de beurre
300 g de lait
50 g de gorgonzola
½ c. à café de sel
2 - 3 tiges de ciboulette fraîche hachées (1-2 mm) (facultatif)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 29 g

Calories 2803 kJ / 670 kcal

Fat 21 g

Fibre 6 g

Carbohydrates 96 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pâtes 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Boulettes au trésor de légumes

20 min

Curry de courge

1 h

Saumon et sa sauce moutarde à l'aneth

1 h 30 min

Flammekueche aux poires et gorgonzola

1 h

Conchiglie à la sauce chou-fleur

35 min

Quiche aux épinards et tomates

1 h 45 min

Pâtes aux poireaux et à l'ajvar

30 min

Flammekueche aux asperges et jambon

1 h 40 min

Risotto aux bolets et au brie

35 min

Risotto au poireau

40 min

Velouté orange-courge

35 min

Risotto aux épinards et asperges

40 min