Compatible versions
Soupe panais-poireau, poisson en papillote aux endives et châtaignes à l'orange
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le poisson et sa garniture
- le zeste d'une orange non traitée, râpé,
- 60 g de beurre demi-sel
- 4 endives moyennes, coupées en deux dans la longueur
- 400 g de filet de poisson
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de châtaignes cuites et pelées
Le velouté de panais et poireau
- 300 g de panais, détaillés en cubes
- 300 g de blancs de poireau, coupés en tronçons
- 1 cube de bouillon de légumes
- 700 g d'eau
- 60 g de lait demi-écrémé (optional)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1508 kJ / 360 kcal
- Protein
- 14.3 g
- Carbohydrates
- 27 g
- Fat
- 21.8 g
- Fibre
- 11.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Velouté de topinambour
45 min
Soupe de panais
35 min
Velouté de fenouil
30 dk
Potage au poireau
30 dk
Velouté butternut-poivron rouge
30 dk
Soupe de lentilles corail aux panais et carottes
40 min
Soupe de chou-fleur et poireau au paprika
40 min
Velouté de panais et pomme au curry
35 min
Soupe de butternut, curry et amandes
35 min
Velouté de panais au poivron rouge
35 min
Soupe courge-carotte-cumin, poulet aux gnocchis et champignons et crumble aux pommes
1 godz. 15 min
Velouté poireau-curry à la pointe de miel
35 min