Burger Tex-Mex
TM6 TM5 TM31

Burger Tex-Mex

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Ingredients

Pains à hamburger

  • 50 g d'eau
  • 10 g de levure fraîche
  • 50 g de lait
  • 15 g de sucre en poudre
  • 250 g de farine blanche
  • 2 oeufs
  • 40 g de beurre
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 c. à soupe de graines de sésame

Sauce barbecue

  • 30 g d'échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 15 g d'huile d'olive
  • 1 pincée de poivre de Cayenne, moulu
  • 50 g de sucre brun
  • 125 g de passata
  • 2 c. à soupe de moutarde
  • 1 c. à soupe de jus de citron (optional)
  • 1 c. à café de sauce Worcestershire
  • 1 c. à café de maïzena (amidon)

Burgers Tex-Mex

  • 100 g d'oignons, coupés en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 25 g d'huile d'olive
  • 2 c. à café de mix d'épices mexicaines ou tout autre mélange d'épices au choix
  • 1 pincée de poivre de Cayenne, moulu
  • 150 g de tomates, en dés
  • 50 g de grains de maïs doux en boîte, égouttés
  • 600 g de boeuf haché, en forme de 5 hamburgers
  • 5 tranches d'emmental ou de tout autre fromage à pâte semi-ferme (par ex. cheddar, gouda)
  • 30 g de salade verte, pour la garniture

Nutrition
per 1 morceau/part
Calories
3377 kJ / 808 kcal
Protein
60 g
Carbohydrates
56 g
Fat
38 g

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