Risotto bolognese

Risotto bolognese

4.5 78 ratings

Prep. 10 min

Total 45 min

4 porties

Ingredients

Parmezaanse kaas in stukken (3 cm)
100 g
rundergehakt
200 g
olijfolie
2 el
wortel in stukken (ong. 100 g)
1
selderstengel in stukken (ong. 50 g)
1
sjalot gehalveerd (ong. 30 g)
1
risottorijst (bv. Arborio of Carnaroli)
250 g
water
650 g
groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
1
1 el groentebouillon
tomatenblokjes uit blik
300 g
laurierblad, gedroogd
1
fijn zout
1 tl
vers gemalen zwarte peper
½ tl
boter
15 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 24 g

Calories 2241 kJ / 535 kcal

Fat 25 g

Fibre 3.1 g

Carbohydrates 53 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Snel op tafel 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Tomatenrisotto met citroenricotta gevulde kippenborst.

45 min

Tomatenrijst

30 min

Soep van groene asperges met kruidige pijnboompitten

1 h 10 min

Chocolade sneeuwballen

1 h

Gehaktballen, tomatensaus en Parmezaanse polenta

1 h 10 min

Eendenborsten met sinaasappel-gembersaus, aardappelpuree en sperziebonen

1 h 10 min

Soep van rijst, aardappelen en peterselie

35 min

Groene pannenkoeken met ham en kaas

55 min

Frisse koolsalade

15 min

Worst met erwtenrisotto

30 min

Prei-aardappelpuree met Kabeljauw

50 min

Havermoutpap met vers fruit

15 min