Pulled pork met gestoomde broodjes

Pulled pork met gestoomde broodjes

4.3 6 rating

Prep. 25 min

Total 3 h

6 porties

Ingredients

Gestoomde broodjes

plantaardige olie voor het invetten
water
300 g
instantgist
3 tl
30 g verse gist, verkruimeld
bloem
500 g
fijn zout
2 tl

Pulled pork en appel

varkensschouderlap, ontbeend
1000 - 1200 g
teentjes knoflook
3
rode ui (ongeveer 1 ui), gehalveerd
120 g
wortel (ongeveer 1 wortel), in vier gesneden
110 g
selderstengels (ongeveer 2 stengels), in vier gesneden
80 g
venkelknol (ongeveer 1/2 knol), in dunne schijfjes
80 g
appels, zuur (vb.Granny Smith), klokhuis verwijderd en in acht gesneden
2
olijfolie
40 g
paprika, gerookt, gemalen
2 tl
2 tl zoete paprikapoeder
mosterd
1 tl
gedroogde pepervlokken
½ tl
bruine suiker
1 el
azijn
80 g
melasse
50 g
50 g suikerstroop
kippenbouillonpasta, huisgemaakt
1 el
1 kippenbouillonblokje (voor 0,5 l)
tomatenpuree
1 el
melk om te bestrijken
1 - 2 el
groene sla als bijgerecht

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 48.9 g

Calories 3745 kJ / 891 kcal

Fat 40.7 g

Fibre 7 g

Carbohydrates 80.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Koken met de Varoma 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Kipsatés met pindasaus

2 h

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

No ratings

Virgin appel cider old fashioned

No ratings

Bloedige hersenspaghetti

13 h 30 min

Boeuf bourguignon en warme Engelse citroenpudding met citroenstroop

No ratings

Tequila 'Refresher'

5 min

Runderpastei met bier

1 h 40 min

Pikante kalkoensatés

1 h

Thaise burgers

35 min

Mexicaanse dip in laagjes

25 min

Amandelverslaving

1 h

Manakeesh, Libanese gekruide flatbread

3 h 20 min