Gulasch Stroganoff

Gulasch Stroganoff

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Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

4 Portionen

Ingredients

Kümmel, ganz
1 TL
Zitronenschale Bio, fein abgerieben
2 TL
Zucker
1 ½ TL
Blattpetersilie abgezupft
6 Stängel
Cornichons in Stücken
80 g
Zwiebeln halbiert
300 g
Olivenöl
30 g
Tomatenmark
20 g
Rindfleisch (aus der Schulter), in Würfeln (ca. 2 cm)
800 g
Rotwein
250 g
Wasser
200 g
getrocknete Lorbeerblätter
2
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
4 Prisen
Butter
20 g
Champignons in Scheiben
250 g
Perlzwiebeln, frisch
100 g
Speisestärke
2 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 43 g

Calories 2236 kJ / 533 kcal

Fat 29 g

Carbohydrates 18 g

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