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Sopa asiática de champiñones al curry (sin gluten)

Sopa asiática de champiñones al curry (sin gluten)
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Prep. 15 min
Total 25 min
4 raciones
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Ingredients

  • 1 trozo de jengibre fresco (15 g), en láminas finas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 6 - 8 ramitas de cilantro fresco
    6 - 8 ramitas de hojas de apio
  • 20 g de aceite de sésamo tostado
  • 600 g de agua
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 160 g de leche de coco
  • 200 g de champiñones frescos laminados
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta de Cayena molida
  • 100 g de fideos orientales de arroz vermicelli

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 2.72 g
Calories 653 kJ / 156 kcal
Fat 12.4 g
Fibre 3.09 g
Carbohydrates 8.21 g

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