Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 250 g Buchweizen
- 280 g Wasser
- 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
- 1 rote Zwiebel, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Suppengemüse (Karotte, gelbe Rübe, Sellerie, Petersilienwurzel), in Stücken
- 100 g rote Paprikaschoten, in Stücken
- 70 g Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Salz
- 5 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 3 Stängel frischer Koriander, Blättchen abgezupft
- 3 Stängel frische Dille, Spitzen abgezupft
- 2 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 1 EL frische Basilikumblätter
- 1 EL frische Minzeblätter
- 3 Passionsfrüchte
- 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 EL weißer Balsamessig
- Nutrition
- per 1 Portionen
- Calories
- 1817 kJ / 433 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 55 g
- Fat
- 19 g
- Fibre
- 7.2 g
Alternative recipes
Quinoa-Salat mit Sonnenblumenkernen
40min
Buchweizen-Gemüse-Topf
40min
Hirse-Linsen-Salat mit Minze
30min
Hirsesalat mit Walnüssen und Cranberrys
1h 10min
Lauwarmer Gerstensalat mit Fenchel und Birne
35 Min
Veganer Brokkoli-Couscous-Salat
50min
Bunter Hirsesalat
45min
Russischer Rote-Bete-Salat
1h 10min
Hirse, gekocht
45min
Buchweizen-Gemüse-Eintopf
30min
Grüner Quinoasalat, lauwarm
35 Min
Quinoasalat mit Gemüse und Kräutern
35 Min