Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g Rindslungenbraten
- 200 g Thunfisch, frisch (Sushiqualität)
Thunfischtatar
- 1 TL Grüner Pfeffer, eingelegt
- 4 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Minze, Thymian, Koriander), Blättchen abgezupft
- 25 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Zitrone, Schale abgerieben
- 1 TL Senf
- 2 EL Olivenöl
Trüffel-Mayonnaise und Croûtons
- 200 g Olivenöl, mild (siehe Varianten)
- 1 Ei
- 1 EL Estragonsenf
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Balsamico-Essig
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer, gemahlen
- 10 - 15 g Trüffelöl, nach Geschmack
- 3 Scheiben Toastbrot
- 2 EL Butter
Beeftatar
- 25 g Zwiebeln, halbiert
- 1 TL Kapern, eingelegt
- 1 Essiggurke, mittelgroß, halbiert
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 Zitrone, Saft ausgepresst
- ¼ - ½ TL Salz, nach Geschmack
- 1 Limette, Schale abgerieben
- 1 TL Worcestersauce
- 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
- ½ Bund frischer Schnittlauch, in Röllchen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1733 kJ / 413 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 9 g
- Fat
- 36 g
- Fibre
- 1 g
In Collections
Alternative recipes
Sauce Tatare
15 Min
Caesar Salad mit Huhn
50 Min
Vitello tonnato sous-vide
4j 30 menit
Rindfleisch-Tatar
30 Min
Lachs-Tatar
5 Min
Tatar
10 Min
Lachstatar mit Orange und Apfel
2 Std. 15 Min
Räucherforellenmousse mit Gurke
2 godz. 40 min
Erdbeer-Pfeffer-Chutney mit Ziegenfrischkäsemousse
3j 30 menit
Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel
3j 30 menit
Spargel-Lachs-Tatar mit Vogerlsalat
40 Min
Lachstatar auf Avocadomus
15 Min