Cappellacci al gorgonzola e verza

Cappellacci al gorgonzola e verza

4.4 16 ratings

Prep. 50 min

Total 1 h 20 min

4 porzioni

Ingredients

Ripieno

1 scalogno a metà
50 g di speck Alto Adige IGP a fettine o cubetti
30 g olio extravergine di oliva
250 g di verza a listarelle (1-2 cm)
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
200 g di gorgonzola dolce a pezzi
1 cucchiaio di pangrattato + q.b.

Pasta

200 g di farina tipo 00 + q.b.
2 uova medie
1 cucchiaino olio extravergine di oliva + q.b.

Terminare la preparazione

40 g di burro
20 g di Parmigiano reggiano grattugiato
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 26.7 g

Calories 2615 kJ / 625 kcal

Fat 36.6 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 50.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Formaggi 5 Recipes
Italy

You might also like...

Pappardelle ripiene di piselli

2h 25min

Gnocchi di zucca al Taleggio

1h 10min

Gnocchi di zucca al Taleggio

1h 10min

Gnocchi al cavolo nero e erbette con crema al taleggio

1h 30min

Involtini valtellinesi di verza con patate e formaggi

2h

Agnolotti del plin

10h 30min

Ravioloni neri ripieni di branzino

1h 45min

Lemon curd (di Luca Montersino)

25min

Ravioli tricolore

1h 45min

Tortelli di patate e ricotta

1h 20min

Ravioli al vapore ripieni di cacio e pepe

1h 30min

Ravioli burro e salvia

2h