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Cestini con crema di lenticchie e cotechino
Ingredients
Pomodorini confit
-
50 g di pomodorini a metà
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di zucchero
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
1 - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Cotechino
-
300 g di cotechino (formato mini)
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1 pizzico di rosmarino fresco secco
Cestini di pasta al vino
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50 g di vino rosso
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50 g di olio extravergine di oliva
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1 cucchiaino di sale
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150 g di farina manitoba
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10 - 20 g di burro
Crema di lenticchie
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100 g di verdure miste a pezzi (carota, sedano, cipolla)
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30 g di olio extravergine di oliva
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60 g di lenticchie cotte
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40 g di patata pelata e a pezzi (0,5-1 cm)
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10 g di concentrato di pomodoro
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1 cucchiaino di sale
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350 g di acqua
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pepe nero macinato a piacere
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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