Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta fresca
- 400 g di farina tipo 00
- 4 uova
- 10 g di olio extravergine di oliva
Ripieno
- 120 g di Parmigiano reggiano a pezzi
- 50 g di pancetta a dadini
- 1 scalogno
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 450 g di radicchio a listarelle
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 100 g di ricotta
- 30 g di pinoli
Terminare la preparazione
- 30 g di burro
- 30 g di aceto balsamico
- 60 g di panna da cucina
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 4012 kJ / 959 kcal
- Protein
- 40.2 g
- Carbohydrates
- 101.6 g
- Fat
- 43.5 g
- Fibre
- 6.7 g
In Collections
Alternative recipes
Tortellini in brodo
1 Std. 20 Min
Cappellacci di zucca
1 Std. 30 Min
Gnocchi di patate viola con salsa al pepe rosa (per 2 persone)
55min
Ravioli luganega e porcini
2h
Ravioli al radicchio
1 Std. 10 Min
Gnocchi di ricotta e barbabietola
1 Std. 30 Min
Rosette al radicchio
2h
Ravioli ai carciofi e pancetta
1 Std. 20 Min
Ravioli di patate e scampi allo spumante
2h 20min
Pasta fresca al cacao
1 Std. 10 Min
Ravioli al cacao con ripieno di ricotta e noci
1 Std. 30 Min
Cappelletti reggiani
2h