Ravioli al radicchio in crema di balsamico

Ravioli al radicchio in crema di balsamico

4.5 28 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

Pasta fresca

400 g di farina tipo 00
4 uova
10 g olio extravergine di oliva

Ripieno

120 g di Parmigiano reggiano a pezzi
50 g di pancetta a dadini
1 scalogno
30 g olio extravergine di oliva
450 g di radicchio a listarelle
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
1 cucchiaio di aceto balsamico
100 g di ricotta
30 g di pinoli

Terminare la preparazione

30 g di burro
30 g di aceto balsamico
60 g di panna da cucina

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 40.2 g

Calories 4012 kJ / 959 kcal

Fat 43.5 g

Fibre 6.7 g

Carbohydrates 101.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bontà ripiene 10 Recipes
Italy

You might also like...

Gnocchi di zucca al Taleggio

1 h 10 min

Cannelloni di grano saraceno e zucca

1 h 15 min

Gnocchi al cavolo nero e erbette con crema al taleggio

1 h 30 min

Gnocchi zucca e salmone

1 h 5 min

Gnocchi di patate viola con salsa al pepe rosa (per 2 persone)

55 min

Ravioli al radicchio

1 h 10 min

Tortelli di ricotta e melanzane

1 h 20 min

Cappellacci di sfoglia al basilico con ripieno di seppie

1 h 5 min

Ravioli asparagi e bottarga

45 min

Ravioloni neri ripieni di branzino

1 h 45 min

Crêpes al radicchio e carciofi

1 h 50 min

Risotto con crema di asparagi

50 min