![Gedämpfter Kräutersaibling mit Erdäpfeln & Eierschwammerln Gedämpfter Kräutersaibling mit Erdäpfeln & Eierschwammerln](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1CC3114A-8802-47A7-84CA-CE88ADD38F2F/Derivates/9382C687-DE66-4EDD-9748-E0D446C75D42.jpg)
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Gedämpfter Kräutersaibling mit Erdäpfeln & Eierschwammerln
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 2 Zwiebeln, halbiert (ca. 120 g)
- 500 g Wasser
- 2 ½ TL Salz
-
500
g Erdäpfel, klein (siehe Tipp)
or 500 g Erdäpfel, in Stücken (ca. 3 cm) - 4 Saiblingsfilets, entgrätet
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- gemischte, frische Kräuter (z.B. Oregano, Thymian oder Rosmarin), nach Geschmack
- 3 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 200 g frische Eierschwammerl, halbiert oder geviertelt
- 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
- ½ TL Zitronenschale, gerieben
- 2 EL Sherry
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1490 kJ / 355 kcal
- Protein
- 28 g
- Carbohydrates
- 22 g
- Fat
- 16 g
- Fibre
- 7 g
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