Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 100 g di cipolle in quarti
- 100 g di gambi di sedano a pezzi (2-3 cm)
- 80 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di polpa di pomodoro a pezzi
- 1 cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe macinato
- 1000 g di trippa precotta a listarelle (circa 1,5 cm - v. consigli)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2640 kJ / 631 kcal
- Protein
- 54 g
- Carbohydrates
- 5 g
- Fat
- 44 g
- Fibre
- 1 g
Alternative recipes
Crostini con fegatini di pollo
40 Min
Peposo toscano
1 Std. 30 Min
Lampredotto
1 Std. 20 Min
Trippa in bianco alla napoletana
1 Std. 30 Min
Trippa all'empolese
1 Std. 15 Min
Trippa in rosso con patate
1 Std. 30 Min
Trippa alla parmigiana
1 Std. 20 Min
Trippa alla genovese con funghi e pancetta
1 Std. 10 Min
Trippa e fagioli alla contadina
1 Std. 10 Min
Trippa alla trasteverina
45 Min
Trippa in umido
1 Std. 10 Min
Fegato alla veneziana
35 Min