Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g di castagne cotte e pelate + q.b.
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 10 bacche di ginepro
- 1 cipolla in quarti
- 250 g di salsiccia
- 250 g di funghi porcini freschi
- 300 g di riso
- 100 g di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
- 650 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 100 g di panna da cucina
- Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3138 kJ / 749 kcal
- Protein
- 17.5 g
- Carbohydrates
- 84 g
- Fat
- 36 g
- Fibre
- 2.5 g
In Collections
Alternative recipes
Risotto radicchio e gamberi
1 Std. 20 Min
Risotto primavera allo speck
1h 5min
Riso rosso con funghi, totani e ananas (senza glutine)
1h 10min
Risotto con salampatata
35min
Risotto gamberi, salsiccia e mele
40min
Risotto all'arancia con ragù di anatra
40min
Risotto zafferano e pioppini
40min
Risotto zucca e porcini
45min
Risotto agli asparagi e vongole
1 Std. 15 Min
Risotto con scarola, patate e crescenza
40min
Risotto con mele e funghi
40min
Risotto ai funghi porcini
35min