Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Marinata
- 2 arance, preferibilmente biologiche, la scorza pezzi (2-3 cm)
- 2 foglie di alloro fresche, lavate e asciugate
- 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati e asciugati
- 1 - 2 foglie di salvia fresca, lavate e asciugate
- 1 spicchi di aglio
- 4 pezzi di zenzero, radice fresca
- 10 g di senape
- 800 g di carne di maiale (arista)
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Preparazione
- 1 scalogno a pezzi
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di brandy
- 2 arance, il succo
-
100
g di brodo vegetale
or 100 g di acqua + ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa - 10 g di amido di mais (maizena)
- 50 g di liquore all'arancia
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
Terminare la preparazione
- 1 arancia, preferibilmente biologica, pelata al vivo
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1925 kJ / 460 kcal
- Protein
- 43.2 g
- Carbohydrates
- 12.7 g
- Fat
- 23.5 g
Alternative recipes
Tozzetti
1 Std. 30 Min
Polpettone al Varoma con contorno
1 Std. 45 Min
Rollè di maiale farcito con salsa alle mele
1 Std. 50 Min
Peposo toscano
1 Std. 30 Min
Panpepato
25h 40min
Filetto di maiale ripieno (TM5)
1 Std. 10 Min
Ciambelline al vino rosso passito
1 Std.
Spezzatino di manzo con verdure speziate
55min
Pomodori ripieni di riso basmati
1 Std.
Filetto di maiale all’uva
1 Std. 15 Min
Spezzatino di maiale, mele e cipolle
1 Std. 30 Min
Trippa alla trasteverina
45 Min