Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
Verdure
- 1000 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 100 g di fave fresche
- 150 g di fagiolini verdi freschi, puliti
Risotto
- 60 g di cipolla a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
- 80 g di speck Alto Adige IGP a cubetti (1 cm)
- 50 g di vino bianco secco
- 700 g di acqua
-
1
cucchiaino di sale
or 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa - 30 g di burro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2180 kJ / 521 kcal
- Protein
- 18 g
- Carbohydrates
- 67 g
- Fat
- 22 g
In Collections
Alternative recipes
Risotto con mele e funghi
40 Min
Risotto affumicato
35 Min
Risotto autunnale
50 Min
Risotto gamberi, salsiccia e mele
40 Min
Risotto radicchio e salsiccia
35 Min
Risotto funghi, salsiccia e olive
35 Min
Risotto con speck, noci di macadamia e prugne secche
30min
Risotto ai peperoni e tonno
40 Min
Risotto alla campagnola
30min
Risotto con salsiccia e piselli
40 Min
Risotto verde
30min
Risotto alla castellana
35 Min