Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 6 carciofi, tipo mammole, mondati e a metà
- 1 limone, il succo
- 1 cucchiaio di farina tipo 00
- 600 g di acqua
- 3 pizzichi di sale
- 50 g di succo di limone
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 20 g di pane raffermo
-
20
g di pecorino Romano a pezzi (2 cm)
or 20 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2 cm) - 10 foglie di menta fresca, lavate e asciugate
- 12 mozzarelline ciliegine
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 4794.8 kJ / 1146 kcal
- Protein
- 79.3 g
- Carbohydrates
- 20.8 g
- Fat
- 83.7 g
- Saturated Fat
- 46.3 g
- Fibre
- 4.3 g
- Sodium
- 2381.3 mg
In Collections
Alternative recipes
Carciofi trifolati
30 min
Alici ripiene al Varoma
50 min
Mozzarella in carrozza con puntarelle
5 godz. 35 min
Carciofi ripieni
50 min
Carciofi alla maremmana
40 min
Insalata di cardi alle erbe e pinoli
40 min
Peperoni ripieni alla barese
55 min
Carciofi all'aceto light
45 min
Insalata di carciofi e fagioli
1 Std. 5 Min
Melanzane alla siciliana
1 godz. 15 min
Fiori di zucca ripieni
1 godz.
Carciofi alla romana
50 min