Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 scalogno (30 g circa) a metà
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di cuori di carciofo a metà
- 2 filetti di acciuga sott'olio
- 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
- 60 g di vino bianco secco
- 700 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 120 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
- 40 g di olive taggiasche denocciolate
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1794 kJ / 429 kcal
- Protein
- 16.2 g
- Carbohydrates
- 71.9 g
- Fat
- 10.3 g
- Fibre
- 4.6 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Risotto ai carciofi
30min
Risotto zucchine e menta
40min
Risotto con gamberetti, asparagi e fiori di zucca
40min
Risotto salmone e finocchio
35min
Risotto ai carciofi e bottarga
40min
Riso integrale al tonno e carciofi
40min
Risotto gamberi e carciofi
30min
Fusilli, carciofi e cacio
40min
Risotto funghi, salsiccia e olive
35min
Risotto zucca e porcini
45min
Risotto agli asparagi e vongole
1h 15min
Risotto ai funghi porcini
35min