Skip to main content Search
Trippa alla trasteverina

Trippa alla trasteverina
4.3 19 rating
Prep. 15 min
Total 45 min
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 50 g di pecorino Romano a pezzi
  • 100 g di cubetti di lardo
  • 100 g di cipolla a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperoncino piccante fresco a metà, privato dei semi
  • 50 g di gambo di sedano a pezzi
  • 40 g di carota a pezzi
  • 15 g olio extravergine di oliva
  • 1000 g di trippa precotta, a listarelle
  • 400 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 100 g di acqua
  • ½ cucchiaino di dado per brodo di carne fatto in casa
    ½ dado per brodo (per 0,5 l di brodo)
  • ½ - 1 cucchiaino di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 44.9 g
Calories 2436 kJ / 582 kcal
Fat 42.1 g
Carbohydrates 6.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sapori d'Italia 10 Recipes
Italy

You might also like...

Trippa alla romana

Trippa alla romana

4.3(18)

2 godz.

Trippa all'empolese

Trippa all'empolese

4.7(23)

1 godz. 15 min

Fagioli con le cotiche

Fagioli con le cotiche

5.0(43)

1 godz. 45 min

Trippa in bianco alla napoletana

Trippa in bianco alla napoletana

4.2(13)

1 godz. 30 min

Trippa in umido

Trippa in umido

4.4(29)

1 godz. 10 min

Trippa in rosso con patate

Trippa in rosso con patate

4.8(51)

1 godz. 30 min

Trippa e fagioli alla contadina

Trippa e fagioli alla contadina

4.7(55)

1 godz. 10 min

Coda alla vaccinara

Coda alla vaccinara

4.7(24)

3 godz.

Trippa alla fiorentina

Trippa alla fiorentina

4.4(56)

1 godz. 15 min

Trippa alla parmigiana

Trippa alla parmigiana

4.6(92)

1 godz. 20 min

Trippa alla genovese con funghi e pancetta

Trippa alla genovese con funghi e pancetta

4.8(13)

1 godz. 10 min

Pappardelle al ragù di cinghiale

Pappardelle al ragù di cinghiale

4.7(29)

2 godz.