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Terrina de pisto con salsa de champiñones

Terrina de pisto con salsa de champiñones
4.4 36 rating
Prep. 20 min
Total 3 h
8 raciones
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Ingredients

  • 4 huevos
  • 130 g de calabacín con piel y en trozos grandes
  • 130 g de berenjena con piel y en trozos grandes
  • 80 g de pimiento rojo en trozos
  • 80 g de pimiento verde en trozos
  • 150 g de cebolla en cuartos
  • 50 g de aceite de oliva
  • 250 g de tomate triturado en conserva
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta de Cayena molida (optional)
  • 200 g de champiñones frescos laminados
  • 9 rebanadas de pan de molde sin corteza
Salsa de champiñones
  • 40 g de aceite de oliva
  • 40 g de harina
  • 400 g de leche
  • 60 g de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 pellizco de nuez moscada molida

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 12.31 g
Calories 1333 kJ / 319 kcal
Fat 19.71 g
Fibre 3.2 g
Carbohydrates 23.09 g

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