Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

5.0 2 rating

Prep. 20 min

Total 3 h

6 porzioni

Ingredients

Composta di fichi e mele

140 g di fichi secchi morbidi
200 g di mele Granny Smith sbucciate e a pezzi (1 cm)
15 g di zucchero di canna
25 g di vino Porto

25 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 pizzico di cannella in polvere

Pannacotta al foie gras

50 g di vino Porto

50 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 bacca di anice stellato
150 g di fegato d'anatra (foie gras) fresco a pezzi (1 cm)
200 g di panna (min. 30% di grassi)
2 pizzichi di pepe macinato
2 fogli di gelatina

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 4 g

Calories 1298 kJ / 312 kcal

Fat 23 g

Carbohydrates 23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Aperitivi al cucchiaio 10 Recipes
Italy

Il meglio del mese settembre 12 Recipes
Italy

You might also like...

Chili con cervelat

1 h

Wonton soup

45 min

Baci di dama calabresi

1 h

Isadora ubriaca alle noci

3 h

Éclair all'arancia

7 h

Castagnole ripiene

14 h

Involtini primavera vietnamiti

40 min

Nems

1 h

Condimento al Gorgonzola alla maniera Usa

10 min

Doogh

10 min

Pannacotta con bisque di astice e chele di granchio

2 h 20 min

Risotto alla zucca e Roquefort

45 min