Bachsaibling mit Haselnussmilch

Bachsaibling mit Haselnussmilch

4.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 26 h

4 Portionen

Ingredients

Haselnussmilch

Haselnüsse
50 g
Milch
350 g
Haselnussöl von gerösteten Nüssen (20 g)
2 EL
Salz
¼ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen

Bachsaibling und Mangoldsalat

Öl zum Einfetten
Saiblingsfilets (à 400 g)
2
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ - 1 TL
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ - ½ TL
Wasser
500 g
Trauben klein, kernlos
20
Butter
2 EL
Weißwein (Riesling)
50 g
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
roter Mangold (bevorzugt Babymangold)
80 g
Haselnussöl von gerösteten Nüssen (10 g)
1 EL
grobes Salz
1 TL
Haselnüsse gehobelt, geröstet
1 EL

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portionen

Protein 33 g

Calories 2015 kJ / 480 kcal

Fat 34 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Nils Henkel 17 Recipes
Germany

You might also like...

Sardische Nudeln mit Rucolasauce

27 Std.

Brombeer-Quark-Terrine

8 Std.

Spinat-Brokkoli-Terrine

4 Std. 45 Min

Spargelcremesuppe

40 Min

Spargel-Scampi-Terrine

10 Std.

Kaninchen-Terrine

1 Std. 10 Min

Kaltes Erbsensüppchen | Kohlrabi | Erdbeere

5 Std. 35 Min

Forelle | Wurzel | Tapiokakaviar | Rauch

1 Std. 20 Min

Meeresfrüchte-Cocktail

10 Min

Fischpastetchen mit Kurkuma-Sauce

1 Std. 30 Min

Meerrettich-Creme mit Apfel-Gurken-Häckerle

4 Std. 30 Min

Blauschimmelkäse-Sauce

10 Min