Rotkohlröllchen mit Burgunder-Jus

Rotkohlröllchen mit Burgunder-Jus

3.6 14 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

4 Portionen

Ingredients

Apfelringe, getrocknet
100 g
Nüsse (z. B. Walnüsse)
50 g
Brötchen altbacken, in Stücken
2
Zwiebel (ca. 70 g), halbiert
1
Schinkenspeck, gewürfelt
60 g
Butter
40 g
Rosine
50 g
Sahne
120 g
Burgunder Rotwein (ersatzweise anderer, trockener Rotwein)
350 g
Salz
2 Prisen
Pfeffer
1 Prise
Piment
1 Prise
Wasser
500 g
Fleischbrühe (für 0,5 l)
1 Würfel
Rotkohlblätter (äußere Blätter)
8
Zucker
30 g
Speisestärke in 2 EL Wasser angerührt
15 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 11 g

Calories 2352 kJ / 562 kcal

Fat 29 g

Fibre 6.5 g

Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Kochen hat Saison 89 Recipes
Germany

Kochen hat Saison 89 Recipes
Austria

You might also like...

Champignon-Terrine

3h 50min

Ziegenkäse-Terrine mit Oliven

6h 20min

Forellen-Erbsen-Terrine

7h 45min

Limetten-Ingwer-Mousse

8h 20min

Mangold-Röllchen mit Tomatensauce

1h 30min

Safranmousse

2h 15min

Far Breton

9h 20min

Asiatische Pflaumensauce

25min

Anis-Birnen aus dem Varoma

35min

Sardische Nudeln mit Rucolasauce

27h

Lachsfrikadellchen mit süß-saurem Gurkengemüse

50min

Orangen-Ingwer-Ketchup

30min