Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

4.7 3 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

8 porties

Zutaten

Vinaigrette

extra vergine olijfolie
140 g
witte azijn
60 g
citroensap
30 g
Dijon mosterd
1 tl
ahornsiroop
15 g
gedroogde basilicum
5 tl
zout naar eigen smaak
½ tl
gemalen zwarte peper naar eigen smaak
¼ tl

Rode biet

rauwe rode bieten in hun geheel, klein van formaat
800 g
water
1110 g
rucola
115 g
burrata
225 g
granaatappelpitten (optional)
2 el
pecannoten (optional) gehakt
2 el

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 418.1 mg

Eiweiß 8.2 g

Brennwert 1234.5 kJ / 295 kcal

Fett 24.2 g

Ballaststoffe 3.3 g

gesättigte Fettsäuren 6.5 g

Kohlenhydrate 12.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

TM Basis 8 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Citroen-kokos bliss balletjes

40 Min

Meloen en komkommer Sour (mocktail)

10 Min

Linzencurry en gestoomde pompoen

1 Std. 15 Min

Artisjokken met citroen-knoflookboter

1 Std.

Vijfzaden energierepen

1 Std. 45 Min

Chinese noedelsoep met paddenstoelenmengeling

35 Min

Gerookte Zalm en Groente-Eiermuffins

45 Min

Panettone-crémeux met Mandarijn, Passievrucht en Kokosmousse

4 Std.

Vegan Aubergine Massaman Curry

50 Min

Stevige linzenchili

50 Min

Hummus van rode biet

10 Min

Graubünden gerstsoep

55 Min