Magret de canard à la courge et orange sous-vide

Magret de canard à la courge et orange sous-vide

3.9 13 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

2 portions

Zutaten

10 g de sucre en poudre
2 g de sel
1 orange non traitée zeste et jus
2 pincées de poivre moulu
1 magret de canard avec la peau coupé en deux
300 g de courge butternut coupée en lamelles (3-4 mm)
1500 g d'eau
30 g de jus de citron (½ citron)
10 g de beurre

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1241.5 mg

Eiweiß 45 g

Brennwert 1780.5 kJ / 424 kcal

Fett 13 g

Ballaststoffe 6 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 32 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cuisson sous-vide et mode Éplucher 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Sous-vide magrets de canard

2 Std.

Joues de bœuf au cidre

3 Std. 15 Min

Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches

1 Std. 15 Min

Foie gras sous-vide

72 Std.

Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

45 Min

Ragoût de dinde à la crème et aux champignons

4 Std.

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

1 Std.

Yaourt à la vanille

12 Std. 20 Min

Papillotes de cabillaud à la mangue et au gingembre

35 Min

Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame

45 Min

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

1 Std. 20 Min

Saumon teriyaki sous-vide

1 Std. 20 Min