Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

4.5 19 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

4 filets de poulet
4 pincées de sel et ½ c. à café
5 pincées de poivre moulu
25 g de truffe noire fraîche râpée
4 c. à café d'huile d'olive
600 g de céleri-rave coupé en morceaux
500 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1096.8 mg

Eiweiß 31.5 g

Brennwert 1655.5 kJ / 396.3 kcal

Fett 23 g

Ballaststoffe 8 g

gesättigte Fettsäuren 12.5 g

Kohlenhydrate 13.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi n°34 47 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Travers de porc sauce barbecue

4 Std. 25 Min

Suprême de volaille farci, minigratin dauphinois et poêlée de champignons des bois

1 Std. 15 Min

Bouillon d'agneau et ravioli farcis à la courge musquée

9 Std.

Saumon gravlax à la betterave

24 Std.

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

2 Std. 20 Min

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

2 Std. 30 Min

Homard sauce newburg et purée de potiron

1 Std. 15 Min

Ravioles de homard sauce Newburg

1 Std. 40 Min

Moules à la crème de panais et topinambour

45 Min

Joues de porc sous-vide au vin rouge

8 Std. 45 Min

Tortellini à la ricotta et aux épinards

9 Std.

Œufs cocotte à la florentine

50 Min