Chipotle Sabayon Poached Eggs (Jeremiah Stone and Fabian von Hauske)

Chipotle Sabayon Poached Eggs (Jeremiah Stone and Fabian von Hauske)

4.0 6 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

4 portions

Zutaten

Chipotle Oil

chipotle chili, in adobo sauce, canned (1 chili)
½ oz
safflower oil
5 oz
white wine
1 ½ oz

Chipotle Sabayon

egg yolks from large eggs
6
white wine vinegar
2 tsp
salt
¼ tsp
unsalted butter
4 tbsp
maitake mushrooms large, de-stemmed (approx. 1 pkg.)
4

Poached Eggs

water
73 oz
vinegar
1 tsp
vegetable oil to grease
large eggs
4
sourdough bread (1 in. thick), toasted
4 slices
fresh chives sliced, to garnish

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 25 g

Brennwert 4088 kJ / 958 kcal

Fett 62 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 74 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cook Like a Chef 12 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Yucatan Style Sopa de Lima

Yucatan Style Sopa de Lima

40 Min

Sous-vide Salmon with Creamy Avocado

Sous-vide Salmon with Creamy Avocado

1 Std.

Keto Blackberry Detox Water

Keto Blackberry Detox Water

15 Min

Asparagus with Cashew Cream

Asparagus with Cashew Cream

20 Min

Maple-Buttered Rum Cider

Maple-Buttered Rum Cider

20 Min

Avocado Deviled Eggs

Avocado Deviled Eggs

25 Min

Shrimp in Garlic Sauce

Shrimp in Garlic Sauce

25 Min

Caprese Egg White Omelet

Caprese Egg White Omelet

20 Min

Mushroom and Blue Cheese Stuffed Flank Steak

Mushroom and Blue Cheese Stuffed Flank Steak

1 Std. 40 Min

New England Clam Chowder

New England Clam Chowder

45 Min

Lobster Bisque

Lobster Bisque

1 Std. 50 Min

Antonio Bachour: Lemon Basil Tarts

Antonio Bachour: Lemon Basil Tarts

3 Std. 45 Min