Sicilian Caponata

Sicilian Caponata

3.6 13 Bewertungen

Zubereitung 5 Min

Gesamt 30 Min

6 portions

Zutaten

olive oil
30 g
aubergine large (approx. 300-350 g), diced (3-4 cm)
1
red peppers cut in eighths (approx. 200 g)
2
red onion cut in eighths (approx. 120 g)
1
celery stalks cut in pieces (1 cm)
2
garlic cloves
3
ripe tomatoes diced
150 g
pickled capers drained
40 g
green olives, pitted
40 g
passata
200 g
red wine vinegar
50 g
sugar
1 Tbsp
fine sea salt or to taste
1 tsp
ground black pepper or to taste
¼ tsp
fresh basil leaves chopped
2 sprigs

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 2.1 g

Brennwert 515 kJ / 123 kcal

Fett 6.5 g

Kohlenhydrate 14 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Marinades 11 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Pissaladière

1 Std. 30 Min

Fennel and Caraway Rye Crackers with Houmous

1 Std. 30 Min

Minestrone

45 Min

Aubergine Caviar (Moutabel)

55 Min

Garlic and White Bean Stew

50 Min

Aubergine Parmigiana - Parmigiana di melanzane

1 Std.

Sicilian Caponata - Caponata siciliana

30 Min

Pearl Barley and White Bean Stew

1 Std.

Seafood Salad with Pearl Barley

1 Std. 35 Min

Aubergine and Almond Dip

20 Min

Spinach and Ricotta Malfatti - Malfatti di spinaci e ricotta

45 Min

Red Pepper and Potato Tortillas with Olive Tapenade

35 Min