Indiase citroensoep (Citroenrasam)

Indiase citroensoep (Citroenrasam)

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 portie

Zutaten

koriander, vers enkel de bladeren
18 takjes
zwarte peperkorrel
¼ tl
arachideolie
30 g
30 g olie met neutrale smaak
zwarte mosterdzaadjes
½ tl
komijnzaad
½ tl
rode chilipeper, gedroogd
1
curry blaadjes, vers
10
3 kaffir limoenbladeren
lange groene pepers in tweeën gesneden en ontpit
3
gemberpasta (zie Tips)
1 tl
water
280 g
mung dal (zie Tips)
45 g
45 g droge rode linzen
asafoetida (of duivelsdrek) (zie Tips)
½ tl
½ tl knoflookpoeder
kurkuma, gedroogd, gemalen
1 tl
zeezout
½ tl
citroensap (ongeveer 1 citroen)
40 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 512.2 mg

Eiweiß 3.8 g

Brennwert 454.5 kJ / 108 kcal

Fett 8.7 g

Ballaststoffe 4.2 g

gesättigte Fettsäuren 452.2 g

Kohlenhydrate 2.9 g

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