Aardappelsoep met curry

Aardappelsoep met curry

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 35 Min

4 porties

Zutaten

Aardappelen schillen

bloemige aardappelen ongeschild (passend in de opening van het mengbeker deksel)
700 g
water
600 g

Aardappelsoep met curry

uien gehalveerd
120 g
wortelen in stukken
120 g
teentjes knoflook
2
olijfolie
30 g
baconblokjes (optional)
200 g
currypoeder
1 el
water
800 g
groentebouillonpasta
2 tl
2 tl kippenbouillonpasta
gedroogd laurierblad
1
gedroogde marjolein
1 el
pimentbessen (optional)
3
Dijon mosterd
1 el
gemalen nootmuskaat
½ tl
zout
1 tl
gemalen zwarte peper
½ tl
room, min. 30% vet
60 - 80 g
80 - 100 g kokosmelk, uit blik
verse peterseliebladeren grof gehakt, om te bestrooien
brood (optional) in plakjes gesneden, om op te dienen
room, min. 30% vet om te besprenkelen

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 674 mg

Eiweiß 4.9 g

Brennwert 1227.3 kJ / 293.4 kcal

Fett 14.7 g

Ballaststoffe 6.3 g

gesättigte Fettsäuren 5.2 g

Kohlenhydrate 37.7 g

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