Süsskartoffeln mit Halloumi-Erbsen-Topping und Kefir-Drink

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 45 Min

2 Portionen

Zutaten

Öl zum Einfetten (optional)
1 - 2 TL
Frühlingszwiebel in Stücken, inkl. grün
1
Ingwer, frisch in Scheiben (1 mm)
5 g
Mandeln
60 g
Halloumi-Käse in Stücken
100 g
Erbsen, tiefgekühlt
150 g
Kurkuma, gemahlen
1 Msp.
Pfeffer, frisch gemahlen
5 - 7 Prisen
Koriander, gemahlen
1 Msp.
Süßkartoffeln
300 g
Salz
¾ TL
Kefir
300 g
Minze, frisch Blättchen abgezupft
2 - 3 Zweiglein
Mineralwasser mit Kohlensäure
100 - 150 g
Erdnussmus
50 g
Cayennepfeffer
1 - 2 Prisen
japanische Sojasauce (Tamari) glutenfrei, siehe Tipp

20 g
Reisessig
5 g
Wasser
1 - 2 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 2875 mg

Eiweiß 35 g

Brennwert 3250 kJ / 777 kcal

Fett 45 g

Ballaststoffe 14 g

gesättigte Fettsäuren 14 g

Kohlenhydrate 63 g

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