Kalkoenburgers met pannenkoekjes van gespiraliseerde zoete aardappel

Kalkoenburgers met pannenkoekjes van gespiraliseerde zoete aardappel

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 portie

Zutaten

Gegratineerde zoete aardappelpannenkoeken

zoete aardappelen langwerpig, Ø 4-5 cm, in stukjes gesneden (zie tip)
600 - 700 g
eieren
2
zout
½ tl
zwarte peper, gemalen
2 - 3 snuifjes
maïszetmeel
2 el
2 el aardappelzetmeel
olie om te bakken
2 - 3 el

Kalkoenburgers

jonge spinazie, vers
40 g
teentje knoflook
1
gedroogde tomaten in olie uitgelekt
80 g
korianderblad, vers
5 g
kalkoenborstfilet, zonder vel in stukken gesneden
400 g
zout
½ tl
zwarte peper, gemalen
¼ tl
olie te bakken hoeveelheid
guacamole (zie tip)
8 el
Cheddar kaas
4 sneetjes

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 958.1 mg

Eiweiß 36.1 g

Brennwert 1804.4 kJ / 431.3 kcal

Fett 25.1 g

Ballaststoffe 5.8 g

gesättigte Fettsäuren 9 g

Kohlenhydrate 17.8 g

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