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Kalkoenburgers met pannenkoekjes van gespiraliseerde zoete aardappel

Kalkoenburgers met pannenkoekjes van gespiraliseerde zoete aardappel
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Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std.
4 portie
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Zutaten

Gegratineerde zoete aardappelpannenkoeken
  • zoete aardappelen langwerpig, Ø 4-5 cm, in stukjes gesneden (zie tip)
    600 - 700 g
  • eieren
    2
  • zout
    ½ tl
  • zwarte peper, gemalen
    2 - 3 snuifjes
  • maïszetmeel
    2 el
    2 el aardappelzetmeel
  • olie om te bakken
    2 - 3 el
Kalkoenburgers
  • jonge spinazie, vers
    40 g
  • teentje knoflook
    1
  • gedroogde tomaten in olie uitgelekt
    80 g
  • korianderblad, vers
    5 g
  • kalkoenborstfilet, zonder vel in stukken gesneden
    400 g
  • zout
    ½ tl
  • zwarte peper, gemalen
    ¼ tl
  • olie te bakken hoeveelheid
  • guacamole (zie tip)
    8 el
  • Cheddar kaas
    4 sneetjes

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 958.1 mg
Eiweiß 36.1 g
Brennwert 1804.4 kJ / 431.3 kcal
Fett 25.1 g
Ballaststoffe 5.8 g
gesättigte Fettsäuren 9 g
Kohlenhydrate 17.8 g

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