Burgers au steak Volcano

Keine Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

8 portion

Zutaten

Pains à burger Volcano

15 g de levure fraîche
300 g d'eau
1 pincée de sucre
5 g de charbon actif en poudre
10 g d'huile d'olive
500 g de farine de blé
10 g de sel
de farine de blé pour le saupoudrage

Sauce à la laitue rouge

50 g de bacon
1 - 2 gousses d'ail
120 g de laitue rouge
40 g de purée de tomates
1 c. à café de câpres, marinées
50 g de crème, tout type
1 c. à soupe de fines herbes fraîches Thym, origan, cardamome
½ c. à café piment en poudre

de piment, sec, en flocons
½ c. à café de sel
3 - 4 pincées de poivre noir, moulu
1 c. à café de miel

Pâtés pour hamburgers

4 gousses d'ail
½ c. à café piment en poudre
1 c. à café de thym déshydraté
1 c. à café romarin déshydraté et haché
1 c. à café de paprika doux
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir, moulu
20 g de sauce Worcestershire
30 g de sauce soja
20 g moutarde de Dijon
30 g de jus de citron, fraîchement pressé
1 c. à café de miel
800 g côte de bœuf 8 pièces, coupées en deux dans le sens de la longueur
1 c. à soupe d'eau
1 c. à café de graines de pavot

Assemblée

20 g huile de friture
120 g Cheddar tranches
100 g roquette

80 g pesto de roquette

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 2902.9 mg

Eiweiß 53.2 g

Brennwert 4937.2 kJ / 1180 kcal

Fett 59.6 g

Ballaststoffe 6.1 g

gesättigte Fettsäuren 24.5 g

Kohlenhydrate 109 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Dirty Burgers 5 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Pain à la patate douce

Keine Bewertungen

Chocolat chaud

10 Min

Baguette végétalienne au "Thon"

15 Min

Merveilleuse salade verte de concombre et avocat

20 Min

Sucettes aux fraises

Keine Bewertungen

Virgin mojito aux fruits rouges

5 Min

Gâteau au chocolat et ganache au chocolat

1 Std.

Saucisses végétaliennes (crues sans viande)

Keine Bewertungen

Gaspacho poivrons, coriandre et réduction balsamique

Keine Bewertungen

Pains Bao au porc à la sauce BBQ

2 Std. 10 Min

Limonade d'automne/Sangria vierge

35 Min

Ragoût de dinde au curry avec riz

1 Std. 10 Min