Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren

Keine Bewertungen

Vorbereitung 45 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

4 portie

Zutaten

Zachte hamburgerbroodjes

melk
90 g
citroensap, vers geperst
5 - 6 druppels
bloem
280 g
suiker
40 g
zout
1 tl
ei
1
eierdooier
1
boter kamertemperatuur
15 g
verse gist
5 g
olie om in te vetten
bloem om te bestuiven

Peren met Marsala

geklaarde boter
10 g
peer (met hard vruchtvlees, bijv. Corella, Williams), in stukjes gesneden (2 cm)
200 g
suiker
15 g
zoete Marsala wijn
80 g

Gorgonzolasaus

gepelde walnoten
40 g
sjalotten
30 g
30 g ui
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
gorgonzola
100 g
crème fraîche met kruiden, min 30% vet
50 g
room, elk type (van koemelk)
50 g
Parmezaanse kaas, geraspt
30 g
nootmuskaat, gemalen
½ tl
zwarte peper, gemalen
½ tl

Kaasachtige Flank Burger

zout voor kruiden
zwarte peper, gemalen voor kruiden
paprika, zoet
2 el
2 el paprika, gerookt, gemalen
komijn, gemalen
1 el
knoflookpoeder
1 tl
2 knoflookteentjes
uienpoeder
1 tl
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
1 tl
cayennepeper, gemalen
1 tl
olijfolie
40 g
varkensschouderbiefstuk
600 - 800 g
eiwit losgeklopt
1

Montage

ketchup
30 g
salade bladeren
80 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 1800 mg

Eiweiß 54.2 g

Brennwert 5548.7 kJ / 1326.2 kcal

Fett 82.2 g

Ballaststoffe 6.7 g

gesättigte Fettsäuren 30.5 g

Kohlenhydrate 89.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Dirty Burgers 5 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Ontbijt Muffins

1 Std.

Pindakaas Crackers

35 Min

Hertenzadel met Veenbessencompote, Champignonknoedels en rode Kuri-pompoen

Keine Bewertungen

Rijst met kip en champignons

30 Min

Pizza-Burrata

1 Std. 40 Min

Batch-koken: Warme Groentesalade. Spaghetti met Tomaat en Champignons. Kip met Rijst en Pepersaus.

Keine Bewertungen

Butter Chicken

1 Std.

Creatief Basisbrood

45 Min

Groentetaart met korst van kikkererwtenmeel

Keine Bewertungen

Mediterraans Rozemarijnbrood

1 Std. 55 Min

Pikante Worstjes van Rundsvlees

Keine Bewertungen

Shakshuka

50 Min