Gebratene Polenta mit Letscho

Name: Gebratene Polenta mit Letscho
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Hartkäse; 750 g Wasser; 15 g Butter; 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l); 150 g Polenta-Grieß; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 35 g Rapsöl; 30 g Tomatenmark; ½ TL Paprikapulver, rosenscharf; 120 g Wasser; 500 g rote, grüne und gelbe Paprikaschoten; ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l); 300 g Cocktailtomaten; ¼ TL Zucker; ½ TL Salz; 3 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1 TL Basilikum, getrocknet; 20 g Butterschmalz

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Vorbereitung 35 Min

Gesamt 55 Min

4 Portionen

Zutaten

Polenta

Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
30 g
Wasser
750 g
Butter
15 g
Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
1
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Polenta-Grieß (Maisgrieß)
150 g

Letscho

Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehen
2
Rapsöl
35 g
Tomatenmark
30 g
Paprikapulver, rosenscharf
½ TL
Wasser
120 g
rote, grüne und gelbe Paprikaschoten in Stücken
500 g
Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
½
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Cocktailtomaten geviertelt
300 g
300 g stückige Tomaten, (Dose)
Zucker
¼ TL
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
3 Prisen
Basilikum, getrocknet
1 TL