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Gevulde Tomaten met Shakshuka, Mozzarella en gepocheerde Eieren
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Vorbereitung 15 Min
Gesamt 30 Min
4 portie
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Zutaten

  • vleestomaten ongeveer 4 stukken, 200 g en 9 cm elk
    800 g
  • peterselie, vers
    3 - 5 takjes
  • teentjes knoflook
    2
  • sjalot gehalveerd
    80 g
  • olijfolie
    30 g
  • rode paprika in stukken gesneden (3 cm)
    250 g
  • paprika, gerookt, gemalen
    ½ tl
  • groentebouillon poeder
    1 tl
  • chilipoeder
    ½ tl
  • zout
    1 tl
  • quinoa 4 minuten kooktijd
    15 g
  • mozzarella geraspt
    100 g
  • eieren klein formaat
    4
    4 kwartel eieren
  • zwarte peper, gemalen
    3 - 4 snuifjes
  • flatbread
    4 stukken

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 1450.2 mg
Eiweiß 24 g
Brennwert 2343.6 kJ / 560.2 kcal
Fett 27.4 g
Ballaststoffe 6.2 g
gesättigte Fettsäuren 7.4 g
Kohlenhydrate 55.6 g

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