Croissantburgers met Lever, Kaassaus en Peterselie

5.0 1 Bewertung

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 25 Std.

6 portie

Zutaten

Croissant hamburgerbroodjes

water
120 g
halfvolle melk
120 g
verse gist
10 g
bloem
500 g
kristalsuiker
50 g
boter in blokjes gesneden
50 g
fijn zeezout
1 tl
boter om in te vetten
1 tl
bloem om te bebloemen
20 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) koud
250 g
ei losgeklopt
1
sesamzaad om te bestrooien

Gekarameliseerde dadelchutney

lever filet of biefstuk
700 - 800 g
zwarte peper, gemalen
½ tl
dadels, ontpit
150 g
rode ui
30 g
olijfolie
10 g
balsamicoazijn
20 g
honing
15 g
water
30 g
zout
1 snuifje
citroensap, vers geperst
5 druppels

Lever Hamburger Mengsel

peterselie, vers
20 g
knoflookteentjes
1 - 2
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
½ tl
olijfolie
60 g

Kaassaus

Cheddar kaas in stukken gesneden (2 cm)
220 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
40 g
room, elk type (van koemelk)
180 g
paprika, zoet
1 tl
1 tl pikante paprikapoeder

Montage

olijfolie
10 g
barbecuesaus
15 g
15 g ketchup
salade bladeren
60 g
zwarte peper, gemalen
½ tl

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 1193.1 mg

Eiweiß 46.7 g

Brennwert 5896.4 kJ / 1409.3 kcal

Fett 89.1 g

Ballaststoffe 5.3 g

gesättigte Fettsäuren 47.1 g

Kohlenhydrate 107 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Dirty Burgers 5 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Koolhydraatarme Broccolisandwich met Mozzarellacrème

Keine Bewertungen

Volcano Steak Burgers

Keine Bewertungen

Zeevruchtensoep

30 Min

Broodje met Garnalen, Spek en Koolsla

Keine Bewertungen

Vegan Gehaktballetjes (Vleesloze Rauwe Gehaktballetjes)

Keine Bewertungen

Rijst met Zeevruchten

Keine Bewertungen

Lactosevrije pannenkoeken met confituur

1 Std.

De eerste hap: Bloemkool- en Aardappelpuree met Varkenshaasje

Keine Bewertungen

Chocoladetaart met Pistache

4 Std. 45 Min

Glutenvrije Chocolade Cupcakes met Botercrème

Keine Bewertungen

Tomatensoep met Burrata

35 Min

Béchamelsaus

15 Min