Panzerotti

Panzerotti

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

16 Stück

Zutaten

Wasser
220 g
Zucker
1 ½ TL
1 TL Backmalz
frische Hefe
15 g
Pizzamehl Type 00
400 g
natives Olivenöl
30 g
Salz
4 TL
Möhren in Stücken (2 cm)
50 g
Knollensellerie in Stücken (2 cm)
50 g
Zwiebel halbiert
60 g
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
20 g
Hackfleisch, gemischt grob zerzupft
300 g
stückige Tomaten
300 g
Tomatenmark
150 g
Pfeffer
1 ½ TL
Basilikumblätter, frisch davon 5 g zerzupft
10 g
Haferflocken, zart (optional) (siehe Tipp)
20 g
Mozzarella
125 g
Eigelb verquirlt
2

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 667.2 mg

Eiweiß 8.3 g

Brennwert 847.1 kJ / 202.5 kcal

Fett 11.9 g

Ballaststoffe 1.4 g

gesättigte Fettsäuren 2.9 g

Kohlenhydrate 22.6 g

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